Archives par catégorie: Recettes

Recettes

Suprêmes de Pintade rôtis, tagliatelles crémeuses aux bolets et parmesan

Publié le par Le Canard Gourmand
24
Mar

Temps de préparation: env. 30 min – Niveau Intermédiaire – Recette pour 4 personnes INGREDIENTS pour 4 personnes: 4 Suprêmes de pintade 1 filet d’Huile d’Olive Sel, Poivre 1 Bouillon de Volaille Pour les Tagliatelles aux bolets : 250 gr de Tagliatelles crues 200 gr de bolets séchés (que vous aurez fait tremper dans l’eau […]

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Recettes

Cuisses d’oie confites

Publié le par Le Canard Gourmand
30
Juil

Cuisses d’oie confites Plat pour 2 personnes: Sortir vos 2 cuisses de la boîte, égouttez-les soigneusement et faites-les rissoler à feu très doux dans une poêle à revêtement antiadhésif ou dans une petite cocotte pendant 7 à 8 minutes environ, en les tournant de tous côtés jusqu’à ce que la peau soit dorée. Servez-les avec des petits cubes de polenta revenus dans […]

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Recettes

Magret de Canard Séché au Poivre Sauvage Voatsiperifery

Publié le par Le Canard Gourmand
Magret seche au poivre
29
Jan

Ingrédients (pour 8 personnes): – 1 gros magret de canard (minimum 350 g) – 1 kg de gros sel de mer – quelques branches de thym frais – poivre sauvage de Voatsiperifery Préparation de la recette: repose: 24 h, puis 3 semaines Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d’un récipient hermétique […]

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