Getrüffelte ganze Entenleber

Diese getrüffelte Foie Gras von der ganzen Ente ist köstlich als Aperitif oder Vorspeise. Ganze Entenleber von frei lebenden Enten, die mit Körnermais ohne GVO, Salz und Pfeffer gefüttert wurden. Aufbewahrung: Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Achten Sie darauf, dass Sie die Entenstopfleber niemals in den Gefrierschrank legen, da dies ihre Textur und ihre Aromen beeinträchtigen kann. Nach dem Öffnen kühl halten und schnell verbrauchen. Zubereitung: Legen Sie die ganze Entenleber einige Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank. Nehmen Sie ihn 30 Minuten vor dem Servieren heraus, damit er bei der Verkostung seinen ganzen Schmelz und seine schönsten Aromen entfaltet. Legen Sie etwa 1 cm dicke Stücke auf Brotscheiben. Verkostung: Zu Beginn einer Mahlzeit oder nach einem Amuse-Bouche, wenn Ihre Geschmacksknospen noch frisch sind. Legen Sie es vorsichtig auf eine leicht getoastete Brotscheibe (Landbrot, Roggenbrot, Fantasiebrot, Gewürzbrot, Körnerbrot usw.). Für eine süß-salzige Note servieren Sie ihn mit etwas Fleur de Sel “Force Basque”! Glas: 180 g. Für 4 bis 5 Personen. Nährwertangaben pro 100 g: Energie 485 kcal / 1 998 kj – Fett 50,1 g davon gesättigte Fettsäuren 22,9 g – Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0 g – Eiweiß 6,9 g – Salz 1 g