Piment d’Espelette ist das einzige Gewürz mit einem Gütesiegel in Frankreich. Er hat eine g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung).
Die von August bis November geernteten, reifen Chilischoten werden sorgfältig ausgewählt, von Hand gepflückt und mindestens 15 Tage lang natürlich an der Luft getrocknet. Anschließend wird es mehrere Stunden lang im Ofen gebacken, dann zerkleinert und zu Pulver zermahlen.
Piment d’Espelette ist ein hervorragender Pfefferersatz und peppt Ihre Gerichte auf. Er hat einen langen Abgang und veredelt die tägliche Küche sowie alle delikaten Gerichte.
Es ist ein Geschmacksverstärker, der die Aromen nicht verfälscht, sondern sie enthüllt, es ist sehr leicht fruchtig.
Verzehrempfehlung: Es empfiehlt sich, Gerichte erst am Ende der Garzeit mit Piment d’Espelette zu würzen, um das volle Aroma zu erhalten.
Glas von 40 g.