Il peperoncino Espelette è l’unica spezia con etichetta francese. È una DOP (Denominazione di Origine Protetta).
Raccolti da agosto a novembre, i peperoncini maturi vengono accuratamente selezionati e raccolti a mano, quindi essiccati naturalmente per almeno 15 giorni all’aria aperta. Viene poi cotto per diverse ore e macinato in polvere.
Il pepe di Espelette è un ottimo sostituto del pepe e renderà più piccanti i vostri piatti. Lungo al palato, esalta la cucina di tutti i giorni così come i piatti più delicati.
È un esaltatore di sapidità che non altera i sapori ma li rivela, è molto leggermente fruttato.
Consigli per l’uso: si consiglia di condire i piatti con il peperoncino Espelette a fine cottura per preservarne tutti i sapori.
Barattolo di vetro da 40 g.