Cardamone en poudre

Poudre de cardamone – origine Guatemala.

Son utilisation est très ancienne, et c’est surtout en Inde et au Moyen-Orient qu’elle est utilisée pour parfumer de nombreux plats, gâteaux, currys, pilafs.

Elle a une saveur citronnée et végétale, puissante, mais pas piquante, ce qui lui permet d’être utilisée dans des plats, des desserts ou mêmes des boissons (cafés, thés ou vins chauds).

La poudre de cardamome s’utilise sur les légumes ou viandes blanches.

Elle s’utilise en pâtisserie, dans les compotes, gâteaux, génoise, mousse au chocolat, brownies ou même pains d’épices, salades de fruits …

Tube en verre de 25 g.

Se conserve 2 ans.