Confit de canard des Landes – demi canard confit

Confit de canard des Landes composé d’un demi canard confit: une aile, une cuisse et un magret confits.

Canard gras confit, issu de de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air.
La préparation est à l’ancienne, de manière artisanale, avec les plus belles pièces de canards, de qualité gastronomique.
Préparation:
Sortez les morceaux de votre 1/2 canard gras confits de leur bocal et enlevez l’excédent de graisse (vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour cuisiner d’autres préparations). Disposez-les côté peau dans une poêle, faites griller légèrement puis chauffez à feu doux et à couvert pendant 5 à 7 min en retournant de temps en temps jusqu’à l’obtention d’une peau craquante et dorée. Vous pouvez également opter pour une cuisson au four à 150°C pendant 20 min, à condition de disposer la peau vers le haut.

Conserver la graisse pour faire des pommes de terre ou des légumes sautés.

Composition: 1 aile, 1 magret, 1 cuisse de canard, confits, graisse épurée, sel.

Poids net: 600 g, pour 3 à 4 personnes.

DLC: 2 ans

Valeur nutritive pour 100g:
Energie: 217 kcal/910 kj, matières grasses: 10.5 g dont acides gras saturés: 4.8 g. Glucides:0g dont sucre: 0g. Protéines: 30.7g, sel: 2.36g.