Cou de canard farci au foie gras des Landes

Cou de canard farci au foie gras de canard, issu de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air.

Préparation : Le cou de canard farci au foie de canard se prépare froid – Mettez la boite de cou farci une journée au réfrigérateur avant ouverture. Laissez réchauffer une dizaine de minutes à température ambiante avant dégustation. Coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Idées recettes: Servi froid, présentez vos tranches de cou de foie gras farci sur un lit de salade ou comme élément d’une salade composée, avec des tranches de magret fumé et des gésiers de canard confits, pour réaliser la fameuse salade landaise.

Ingrédients: farce de volailles 39 %, peau de cou de canard 31 %, foie gras 30 %, viande et abats de volailles, parure de canard, sel, poivre, blanc d’oeuf, ail, piment d’Espelette.

Conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, maintenir au frais et à consommer rapidement.

Poids net: 190 g – pour 4 personnes.

Valeur nutritionnelle pour 100 gr :
Énergie 436 kcal / 1804,2 kj – Matières grasses 37,2 g dont acides gras saturés 13,4 g – Glucides 4,7 g dont sucres 4 g – Protéines 17,7 g – Sel 0,5 g