Foie gras entier de canard des Landes au piment d’Espelette en bocal

Foie gras entier de canard des Landes au piment d’Espelette, issu de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air pendant 103 jours minimum.
Douce épice séchée au soleil au Pays Basque, le piment d’Espelette prolonge le parfum en bouche du foie gras de canard.

Préparation : Mettez le foie gras entier de canard au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation. Sortez-le 30 minutes avant de le servir afin de révéler tout son fondant et ses plus belles saveurs à la dégustation. Déposez-le délicatement des morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur sur des tranches de pain frais ou grillé. Evitez surtout de le tartiner.

Conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Attention à ne jamais placer le foie gras de canard en bocal au congélateur sous peine d’abîmer sa texture et d’altérer ses arômes. Après ouverture, maintenir au frais et consommer rapidement.

Le choix du vin doit s’accorder avec l’onctuosité du foie gras de canard. On privilégiera donc les vins blancs.

Valeur nutritionnelle pour 100 gr : Energie 496 kcal / 2 046 kj – Matières grasses 48,7 g dont acides gras saturés 22 g – Glucides 3,8 g dont sucres 2 g- Protéines 8 g – Sel 1 g

Bocal de 80 g ou 120 g ou 180 g.

Conservation: pendant 2 ans dans un endroit frais ou tempéré.

A consommer rapidement après ouverture.