Gésiers confits de canard des Landes – 6 pièces

Gésiers confits de canard, issus de canards nourris au maïs grain sans OGM et élevés traditionnellement en plein air.

Préparation : Avant d’ouvrir la boîte, mettez-la au bain marie durant 5 minutes afin de dégager les gésiers de la graisse. Sortez les gésiers de leur boîte et enlevez l’excédent de graisse (vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour cuisiner d’autres préparations). Disposez-les dans une poêle et réchauffez-les quelques minutes à feu doux dans un peu de leur graisse. Égouttez-les.

Dégustation : Les gésiers de canard confits peuvent se déguster en salade périgourdine (finement émincés et légèrement poëllés)ou bien accompagner un plat de pommes de terre sautées (avec la graisse), de pâtes ou de riz. Ils peuvent également servir de garniture pour des quiches, omelettes et gratins.

Ingrédients: 6 gésiers de canard gras confits, graisse épurée, sel.
Valeur nutritionnelle pour 100 gr :
Énergie 152 kcal / 643 kj – Matières grasses 2,5 g dont acides gras saturés 0,904 g – Glucides 0 g dont sucres 0 g – Protéines 32,4 g – Sel 1,92 g
Boîte de 250 g.
Conservation : 2 ans, à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, maintenir au frigo et consommer rapidement.