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EAN: 7600000074631 Catégories : Vin rouge, Vins suisses & Armagnac

Description
Informations complémentaires

Réservée à des cuvées d’un seul cépage et élevées en fûts de chêne, la gamme « Les Oenocrates » nous offre un Diolinoir d’une grande personnalité.

Très harmonieux, avec des notes de fruits rouges et des tanins déjà très soyeux.

Accords gastronomiques: magret de canard, rillettes de canard, viande rouge, grillade, gibier.

Aigle Grand Cru, Chablais AOC.

Origine: Suisse, Vaud, Chablais.

Cépage: Diolinoir

Style de vin: puissant et structuré.

Bouteille: 75 cl – Garde: 4 – 6 ans.

Robe: D’un beau rouge intense aux reflets violacés.

Nez: D’une grande complexité avec des notes dominantes de petits fruits rouges et un boisé harmonieux.

Palais: Aux tanins encore présents mais déjà très soyeux, et une finale d’une belle longueur.

Vinification: Les raisins, dont la production est strictement limitée à la vigne, sont récoltés à pleine maturité aromatique. La vinification commence par un cuvage particulièrement long, suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne.