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Pour 4 à 3 personne(s) / 150g
Recette traditionnelle basque, le goxoa d’aubergine est une sorte de tapenade confectionnée à partir d’aubergines et de tomates. Le tout agrémenté de piment d’Espelette, de thym et de laurier
Idée recette: en entrée ou à l’apéritif, le goxoa d’aubergine peut être dégusté en bruschetta ou tartiné généreusement sur du pain toasté et accompagné d’oeufs durs.
Pour un peu de fraîcheur, ajoutez-y une feuille de basilic fraîche. Il peut aussi servir d’accompagnement à un plat principal à base pâtes fraîches ou de riz.
Accompagné d’un vin blanc, il révélera toutes ses saveurs.
Conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, maintenir au frais et consommer rapidement.
Préparation : Mettre le goxoa d’aubergine au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation.
Dégustation : En entrée, à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat.
Valeur nutritionnelle pour 100 g: énergie 102,8 kcal / 425,3 kj – Matières grasses 7,3 g dont acides gras saturés 0,5 g – Glucides 4,5 g dont sucres 3,2 g – Protéines 1,3 g – Sel 1 g
| Poids | 0.250 kg |
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