Kandierte Gänsebrust aus den Landes

Kandierte Gänsebrust aus den Landes und Gänsefett.
Für 1 bis 2 oder 3 Personen, je nach Zubereitung.

Zubereitet nach einem traditionellen Rezept aus dem Gebiet der Landes, Südwestfrankreich.

Die Gänse werden in Freiheit gehalten und mit gentechnikfreiem Körnermais gefüttert.

Das Fleisch der Gans ist schmackhaft und ihre Produktion ist begrenzt.

Zubereitung: Nehmen Sie die Entenbrust aus der Dose und lassen Sie sie abtropfen, wobei Sie das Fett für Bratkartoffeln aufbewahren.

Diese köstliche Entenbrust kann auf zwei Arten genossen werden, warm oder kalt.

Warme Entenbrust: In einer Pfanne 5-7 Min. auf der Hautseite erhitzen, damit sie knusprig und gegrillt wird.
Umdrehen und dann auf der Fleischseite ebenfalls 5-7 Min. erhitzen.

Im Ofen: Mit der Hautseite nach oben, die Haut goldbraun braten.

Heben Sie das Fett auf, um Bratkartoffeln oder Bratgemüse zu kochen.

Kalte Entenbrust: Sie kann kalt in dünnen Scheiben oder kleinen Würfeln auf einem Salat mit kleinen Stücken von Foie Gras genossen werden.

Bruttogewicht: 1.800 kg, Nettogewicht: 1.100 kg.

Haltbarkeitsdauer: 2 Jahre bei Raumtemperatur.