Die Reihe „Les Oenocrates“ ist Cuvées vorbehalten, die aus einer einzigen Rebsorte bestehen und in Eichenfässern ausgebaut werden. Sie bietet uns einen Diolinoir mit großer Persönlichkeit.
Sehr harmonisch, mit Noten von roten Früchten und bereits sehr seidigen Tanninen.
Kulinarische Harmonie: Entenbrust, Entenrillettes, rotes Fleisch, Gegrilltes, Wild.
Aigle Grand Cru, Chablais AOC.
Herkunft: Schweiz, Waadt, Chablais.
Rebsorte: Diolinoir
Weinstil: kräftig und strukturiert.
Flasche: 75 cl – Lagerung: 4 – 6 Jahre.