Paprika-Tapenade mit Piment d’Espelette

Diese Paprika-Tapenade (baskisch: Goxoa) ist eine Tapenade aus roten Paprikaschoten und Tomaten. Das Ganze wird mit Piment d’Espelette, Basilikum und Olivenöl nach einem traditionellen baskischen Rezept verfeinert.

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl halten und schnell verbrauchen.
Zubereitung: Stellen Sie die Paprika-Tapenade einige Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank.

Verkostungstipps :
Sie kann als Bruschetta oder großzügig auf getoastetes Brot gestrichen und mit hart gekochten Eiern serviert werden. Für etwas Frische geben Sie ein frisches Basilikumblatt dazu.

Sie kann auch als Beilage zu einem Hauptgericht aus frischen Nudeln oder Reis serviert werden.

Zusammensetzung: Rote Paprika 74%, Tomatenkonzentrat, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Piment d’Espelette, Zucker, Basilikum.

Gewicht: 150 g.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 133,8 kcal / 555,1 kj – Fett 7,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g – Kohlenhydrate 9,4 g davon Zucker 7,2 g – Eiweiß 1,9 g – Salz 1 g