Foie gras entier de canard, issu de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air pendant 103 jours minimum.
Préparation : Mettez le foie gras entier de canard au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation. Sortez-le 30 minutes avant de le servir afin de révéler tout son fondant et ses plus belles saveurs à la dégustation. Déposez des morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur sur des tranches de pain.
Evitez surtout de le tartiner. Déposez-le délicatement sur une tranche de pain légèrement grillée (pain de campagne, pain de seigle, pain fantaisie, pain d’épices, pain aux céréales, etc.).
Conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Attention à ne jamais placer le foie gras de canard en bocal au congélateur sous peine d’abîmer sa texture et d’altérer ses arômes. Après ouverture, maintenir au frais et consommer rapidement.
Pour une touche “sucré-salé”, servez-le avec de la gelée de piment d’Espelette ou de la Fleur de sel de Guérande “Force Basque” !
Valeur nutritionnelle pour 100 gr : Energie 485 kcal / 1 998 kj – Matières grasses 50,1 g dont acides gras saturés 22,9 g – Glucides 1,6 g dont sucres 0 g- Protéines 6,9 g – Sel 1 g
Durée de conservation: 2 ans.
A consommer rapidement apprès ouverture.
3 tailles de bocaux: 80 g, 120 g ou 180g.