Gelée de piment d’Espelette

Le piment d’Espelette est une épice labellisée AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Douce épice du Pays-Basque, récolté à partir du mois d’août jusqu’au mois de novembre, le piment d’Espelette, arrivé à maturation, est soigneusement sélectionné et récolté à la main puis séché naturellement 15 jours minimum à l’air libre. Il est ensuite passé au four durant plusieurs heures puis broyé et réduit en poudre.

Le piment d’Espelette est un excellent substitut du poivre, il relève vos plats. Long en bouche, il sublime la cuisine au quotidien ainsi que tous les mets les plus délicats. C’est un exhausteur de goût qui ne dénature pas les saveurs mais les révèle, il est très légèrement fruité.

Cette gelée de piment d’Espelette Bio accompagne délicieusement le foie gras, la viande froide, le fromage frais ou le fromage à pâte dure.

Peut également se cuisiner avec une volaille (pour réaliser une sauce aigre-douce) ou encore être incorporée à des oeufs brouillés.

Composition: piment d’Espelette, vinaigre de cidre, eau, sucre, pectine, sel.

Bocal de 100 g.

Se conserve 2 ans. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.