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foie gras duck CG scaled
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Duck, Goose & Poultry

Whole Landes duck foie gras in a jar

CHF 19.00 – CHF 37.00
foie gras espelette scaled 2
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Duck, Goose & Poultry

Whole duck foie gras with Espelette pepper in a jar

CHF 25.00 – CHF 37.00
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Duck and Goose Foie Gras

Whole Landes duck foie gras with Sichuan pepper

CHF 37.00
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Duck and Goose Foie Gras

Lobe of Extra duck Foie gras deveined, raw, vacuum-packed (thawed)

CHF 57.50
pate chalossais scaled 1
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Rillettes, Terrines & Gourmet starters

Pâté Chalossais (9% foie gras)

CHF 12.00
rilletes pure duck foiegras scaled
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Rillettes, Terrines & Gourmet starters

Pure duck rillettes with foie gras – 49% – France

CHF 15.00
galantine capon scaled
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Rillettes, Terrines & Gourmet starters

Capon galantine with foie gras (35%)

CHF 17.00
espelette pepper scaled
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Espelette pepper

Piment d’Espelette AOP powder – 40 g verrine

CHF 10.00
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Espelette pepper

Fleur de Sel de guérande with Espelette pepper, pink berries and dried parsley – Force Basque

CHF 13.20
espelette pepper jelly scaled
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Espelette pepper

Organic Espelette pepper jelly

CHF 9.00
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Spices, Truffles & Dried Mushrooms

Black garlic PDO (2 heads) rinsed with sea water

CHF 15.70
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Swiss Wagyu Beef

Swiss Wagyu beef Entrecôte

CHF 164.00