Una ricetta tradizionale basca, la tapenade di melanzane è fatta con melanzane e pomodori. Guarnisci con peperoncino di Espelette, timo e alloro.
Idea per la ricetta: come antipasto o aperitivo, la tapenade di melanzane può essere gustata come bruschetta o spalmata generosamente su pane tostato con uova sode.
Per un tocco di freschezza, aggiungi una foglia di basilico fresco.
Può essere utilizzato anche come contorno a un piatto principale di pasta fresca o riso.
Composizione: melanzane 60,3 %, pomodori schiacciati, cipolle, olio d’oliva, aglio, sale, pepe di Espelette, timo, alloro.
Conservalo lontano da calore e umidità. Dopo l’apertura, conservare in luogo fresco e consumare rapidamente.
Preparazione: Fai raffreddare la tapenade di melanzane in frigorifero per qualche ora prima di servirla.
Peso: 150 g.
Valore nutrizionale per 100 g: Energia 102,8 kcal / 425,3 kj – Grassi 7,3 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g – Carboidrati 4,5 g di cui zuccheri 3,2 g – Proteine 1,3 g – Sale 1 g