Rejoignez la famille du Canard Gourmand
Recevez en avant-première nos nouveautés et offres privées.
BÉNÉFICIEZ DE 10% OFFERTS SUR VOTRE PROCHAINE COMMANDE !
Temps de préparation: env. 30 min – Niveau Intermédiaire – Recette pour 4 personnes INGREDIENTS pour 4 personnes: 4 Suprêmes de pintade 1 filet d’Huile d’Olive Sel, Poivre 1 Bouillon de Volaille Pour les Tagliatelles aux bolets : 250 gr de Tagliatelles crues 200 gr de bolets séchés (que vous aurez fait tremper dans l’eau […]
Cuisses d’oie confites Plat pour 2 personnes: Sortir vos 2 cuisses de la boîte, égouttez-les soigneusement et faites-les rissoler à feu très doux dans une poêle à revêtement antiadhésif ou dans une petite cocotte pendant 7 à 8 minutes environ, en les tournant de tous côtés jusqu’à ce que la peau soit dorée. Servez-les avec des petits cubes de polenta revenus dans […]
Ingrédients (pour 8 personnes): – 1 gros magret de canard (minimum 350 g) – 1 kg de gros sel de mer – quelques branches de thym frais – poivre sauvage de Voatsiperifery Préparation de la recette: repose: 24 h, puis 3 semaines Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d’un récipient hermétique […]
Ingrédients pour 4 personnes : 1 lobe de foie gras cru déveiné de 600 g environ 12 g de Fleur de sel « Force Basque » (sel au piment d’Espelette)(voir ce produit dans notre rubrique Piment d’Espelette) 2 cl d’Armagnac Ouvrir le lobe de foie gras et parsemer de Fleur de sel au piment d’Espelette sur toutes les […]
Ingrédients pour 6 personnes: – 3 magrets de canard détaillés en morceaux – 2 tomates coupées en cubes moyens – 6 gousses d’ail – 2 gros oignons émincés, 6 clous de girofle, 1 c à soupe de curcuma, 2 branches de thym, sel, 10 grains de poivre, 2 belles gousses de vanille fendues en deux […]